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調味料・ドレッシング
米（米こうじ）、塩、水を発酵熟成させ、ハナマルキ独自の製法（特許取得）で液体にしたものが「液体塩こうじ」です。原料となる米こうじの「こうじ」に含まれる酵素の働きにより素材のうま味を引き出す効果があります。また、素材を柔らかくする軟化効果、ジューシーに仕上げる保水効果、臭みを抑えるマスキング効果などがあります。従来品（※業務用液体塩こうじ）と比較して塩分を50%カットしました。
ハナマルキ株式会社
LB液体塩こうじ500ML
減塩やさしい液体塩こうじ500ML
業務用液体塩こうじ500ML
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